ソース会議

日本人がポリフェノールを含む飲料を一番飲んでいるのは
何かご存じでしょうか?

ポリフェノールとは 抗がん作用(がん予防)や老化防止とする健康効果
があることは 皆さん ご存じですよね

そうです 一番日本人に飲まれているのは 実はコーヒーなんです!
ってことを再来月号の焙煎アーティストレターを書きながら
僕も再認識しました

いやぁ 島珈琲も皆さんの老化防止や健康効果に
お役に立てている と思えばうれしい限りです ほんと

こんにちは うららかな春 気持ちが良いですね
お元気ですか

さて昨日は 社会貢献部 チーム ラボロの会議でした
障がいをもっている方の仕事を増やそうプロジェクト
新たに マエケンさんをメンバーに加え
総勢5名でのそれでした

今回は はる遊食堂プロデュースのソースの販売に
おいて ラベルデザイン ならびプレゼンと
デモンストレーションのことについてでした

次回の会議でラベルの大まかなところが
決まりそうなので販売間近ですよ!
こうご期待ですよ!

障がい福祉に熱い思いをもった男の集団
チーム ラボロ
いよいよ 活動が加速してきました!

ということで 今日も高槻店を終わってから
今度はコーヒーの産地の情報を仕入れに行ってきますので
2連ちゃんで二日酔いになること間違いない
(飲みに行くのが目的か!笑)

しかし!
いろんな人ととお会いして お話することは
自分の世界が広がるから楽しいです
しんどい なんて言うてられない!笑

写真は僕の持っている手挽きミル
ザッセンハウス
先日 島珈琲藩ミル侍にお客様から
ミルのお手入れのご注文があり
一生懸命綺麗にしました

お客様のミルはかなり前に島珈琲から買って頂いた
ザッセンハウスのミルですが とても大事に使われて
いて 部品も強く 改めていいミルだなぁと思いました

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焙煎アーティスト 島 規之

焙煎アーティスト 島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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