さて昨日はしまこーひー社会貢献部の活動日
高槻センター街にあるフレンチレストランのオーナシェフ
四季菜フレンチ ソレイユさんの矢田シェフ
高槻北園町にある白い綺麗なお菓子のお店
パティスリー・アンシェンテのオーナシェフ 山添シェフ
そして富田にある障がい者支援施設 サニースポットの今井施設長
で僕とで地域における障がい福祉の
今後のあり方などを考えながら
ゴールは障がいを持った方の働く場所をふやす
を目的 目標に いろんなことを話し合いました
料理やお菓子そしてコーヒーの
それぞれの持つ個性と強みを生かし
それらを障がい福祉とコラボし より地域に密着した
障がい福祉をめざそうという試みをやってみたい
やってみよう ということで話が進みました
今のところ 矢田シェフの料理教室や
山添シェフのお菓子教室 僕のコーヒー教室に
障がいを持った方がなんらかのお手伝いを
してもらうカタチで行う
オーナーシェフと福祉施設のコラボ ほにゃらら教室
や
各福祉施設でつくった商品（授産品といいます）と
各シェフが限定で作ったスィーツなどと一緒に
バイキングを行う
オーナーシェフと福祉施設のコラボスィーツバイキング
などの企画をしてみようかという感じです
なんかワクワクしてきませんか？
具体的なことはまだこれからですが
ゆっくりと時間をかけて育んでいきたいと思います
期待していてください！
写真は春を彩るチューリップ
万博で見たそれは春に背筋をのばして起立したようで
季節をおもいきり感じるものでした
The following two tabs change content below.
焙煎アーティスト 島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
最新記事 by 焙煎アーティスト 島 規之 (全て見る)
- 隠しブレンド 鱗雲 - 2020年8月4日
- ブレンド 桜ふぶき - 2019年10月13日
- TANPAN COFFEE - 2019年6月4日