そうなんです ソースなんです

先日からフレンチレストラン 四季菜フレンチ ソレイユ さんで
食後のコーヒー 島珈琲をご使用頂きまして
今回は2パターン目の味をお渡ししまして 味見をしていただいております

今後のレストランオーナー様からのご依頼の参考にもなるので
シェフのご意見をしっかり頂いて 参考にしたいと思います

昨日は カフェで島珈琲のコーヒーをお使い頂いてる
喫茶去ゆり さんに コーヒー豆を配達したついで
オーナーさまといろいろお話をしてきました
今年の2月はどこも厳しい状況なので 一緒にお互いがんばりましょう と

個人経営店が少なくなれば街の個性も消えてしまいます
経営者のみなさん 一緒にがんばりましょう!

ということで 今日の話題は社会貢献部
えびバーガーの話題が少なくなっていますが
タイミングを見計らって 進めていこうと思ってます

えびバーガーに使うタルタルソースが生ものなんで
この取り扱いをどうするか 今はこの課題を考えている
途中ですので しばし お待ちを

そして そうなんです ソースなんです

社会福祉法人つながり×はる遊食堂×島珈琲
のコラボ商品 フライ専門のソース
こちらのほうが詰めの段階にはいりまして
もう少し先ですが 初回限定100本ほどの販売
でお見えする予定になっております

はる遊食堂さんがソースを吟味し
つながりさんに通所する障がいの持った方がラベルを貼り
島珈琲が販路をつくる
といった トリプルプレーで 利益を
障がいを持った方の作業代としてお渡しするシステムです

このソース あっさりだけど甘くてやみつきになりますわ
邪道と怒られるかもしれませんが カレーライスにかけても
美味しかったです またこのブログでも報告しますね
こうご期待です!

四季菜フレンチ ソレイユさんHP http://saison-soleil.jp/
喫茶去ゆりさんHP http://kissakoyuri.sakura.ne.jp/

写真は 通信販売のご注文があったときは
必ず手書きの一筆レターをまごころ込めて書いております
手間ひまかかりますが 僕の気持ちも一緒にお送りしております

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焙煎アーティスト 島 規之

焙煎アーティスト 島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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