先日からフレンチレストラン 四季菜フレンチ ソレイユ さんで
食後のコーヒー 島珈琲をご使用頂きまして
今回は2パターン目の味をお渡ししまして 味見をしていただいております
今後のレストランオーナー様からのご依頼の参考にもなるので
シェフのご意見をしっかり頂いて 参考にしたいと思います
昨日は カフェで島珈琲のコーヒーをお使い頂いてる
喫茶去ゆり さんに コーヒー豆を配達したついで
オーナーさまといろいろお話をしてきました
今年の2月はどこも厳しい状況なので 一緒にお互いがんばりましょう と
個人経営店が少なくなれば街の個性も消えてしまいます
経営者のみなさん 一緒にがんばりましょう！
ということで 今日の話題は社会貢献部
えびバーガーの話題が少なくなっていますが
タイミングを見計らって 進めていこうと思ってます
えびバーガーに使うタルタルソースが生ものなんで
この取り扱いをどうするか 今はこの課題を考えている
途中ですので しばし お待ちを
そして そうなんです ソースなんです
社会福祉法人つながり×はる遊食堂×島珈琲
のコラボ商品 フライ専門のソース
こちらのほうが詰めの段階にはいりまして
もう少し先ですが 初回限定100本ほどの販売
でお見えする予定になっております
はる遊食堂さんがソースを吟味し
つながりさんに通所する障がいの持った方がラベルを貼り
島珈琲が販路をつくる
といった トリプルプレーで 利益を
障がいを持った方の作業代としてお渡しするシステムです
このソース あっさりだけど甘くてやみつきになりますわ
邪道と怒られるかもしれませんが カレーライスにかけても
美味しかったです またこのブログでも報告しますね
こうご期待です！
四季菜フレンチ ソレイユさんＨＰ http://saison-soleil.jp/
喫茶去ゆりさんＨＰ http://kissakoyuri.sakura.ne.jp/
写真は 通信販売のご注文があったときは
必ず手書きの一筆レターをまごころ込めて書いております
手間ひまかかりますが 僕の気持ちも一緒にお送りしております
焙煎アーティスト 島 規之
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