１　コーヒー焙煎はアートです

焙煎はテクニックだけではなく感性が命のアートです
つくり手の感情　経験　想い等　様々なものがこめられて
他にない味が実現できます
当店のコーヒーは僕の感性がつまった作品です

2　厳選素材だけを調達

感性に優れた取引先からのみ厳選素材を仕入れます
素材を選ぶ基準は「有名だから」ではなく
「ほんとうにいい素材だから」です

3　道具もハンパじゃない

例えば　焙煎機
稀にみる名機ですが
全国でも過去1台しか販売されていないらしい・・・
高い質の豆　焙煎人の腕を要求する
上から目線のじゃじゃ馬だから　笑