誰でも簡単！美味しいコーヒーの淹れ方
コーヒーの淹れ方ってなんだか難しいように思いますよね
確かにこだわりだしたらキリがないですが
お家カフェでは楽しくコーヒーを飲むことが一番ですよね♪
かたひじ張らず コーヒーの香りを楽しみながらトライしてください！
しまこーひーの美味しい淹れ方 【ドリップ編】
１）ペーパーの折り方はこのようにします
２）きちっとドリッパーに合わせますね
僕はここでお湯をかけて器具を温め同時にカップやサーバーを温めます 紙の臭さを取る意味もかねています
そしてドリッパーについている線（リブといいます）はうまく抽出できるように ガスが抜けるシステムになっています このシステムを最善に生かすためにも ペーパーはぬらして密着させたほうがいいんじゃないか と しまこーひーは考えています
３）さてここまでできたらコーヒーをセットしましょう♪
コーヒー豆の量 基本的には一杯10グラム
それ以降2杯3杯になるつれて8グラムずつたしてくださいね
お茶と一緒で 同じ分量を足していくと濃い～濃い～ コーヒーになってしまいます
カップ数が多くなるほど 気持ちぶんだけコーヒーの粉を減らしお好みにあわせてくださいね
コーヒーメーカーでもおんなじ事です♪
４）さぁてその前にもう一つ コーヒー豆からミルを使って挽くときのちょっとしたコツ！
通称プロペラミルと呼ばれるこのタイプ 均一にメッシュが揃わないですね
５）僕はこうして挽いています
気分はバーテンダーのように 挽きながら少しシェイクします
だいたい3～4秒振って スイッチを離して もう一度3～4秒振って中挽きくらいになります
６）それではコーヒーの粉を人数分セットして
まずヤカンで沸いたお湯を別のポットに移します
沸騰したお湯が飛び散るので注意してくださいね
ポットがなければかわりものか 急須なんかもよいでしょう
なければヤカンのままでいいので 火から外して15秒くらい置いてください
コーヒーをたてるときは90℃前後のお湯がいいと考えています
ヤカンからお湯をポットに移せば 約90℃になります
７）粉の上にお湯を優しく お湯をおくような感じで らせんを描きましょう
1湯めは蒸らしです コーヒーの繊維を広げ じゅうぶんにうま味エキスを絞り出す
準備体操です おいっちにーさんしー♪
準備体操の時間は約30秒
８）粉が膨らんできましたか？いい香りがしてきましたか？
では2湯目 中心から螺旋状に中心から外側へ 外側から中心へ優しく注いでください
外側に円を描いて注ぐとき ドリッパーのふちにはかけないようにしてくださいね
なんでかというと コーヒーを通らずにドリッパーからお湯が流れてしまい
きちんとコーヒーのエキスが抽出できないからなんです
９）3湯目 4湯目も同じように繰り返してください
人数分になれば終了です
ドリッパーにお湯が残っていても 素早くとってくださいね
人数分によって差がありますが だいたい3、4湯目で終われば グッドです♪
10）簡単ですね グッドジョブ！